今回は週末を挟んでの出張なので、土日は一応休日であり、日本人のように出張中の休日を罪悪感を感じることなく土日の半分は謳歌しようと思っています。
今回、狙いをつけていたのが世界遺産ラヴォー（Lavaux）地区におけるワインの調達でした。
スイスワインは生産量が少ないため、基本地産地消のワインであるのですが、その質は狙いを定めていけば非常に高く、しかも現地では割安に調達できるのです。
フランスやイタリアワインの様に、生産量が多く、有名なワインとは正反対のものですが、目を付けている人は目を付けています。
ラヴォーのワインは、シャスラ（Chasselas）という品種のブドウが有名であり、レマン湖のほとりに傾斜のある岸にへばりつくように並ぶワイン畑は、天候、日照、気温が毎年、安定しています。
世界遺産とだけあって、ブドウ畑とレマン湖の美しい風景は、まさに絶景です。そして、今は９月上旬、ちょうどブドウの実がたわわに実って、そろそろヴァンダンジュ（収穫）の時期です。
ラヴォーのワインは歴史的価値が非常に高く、それ故に土地の管理にもワイン造りにも、さまざまな制約があって、農法、製法が厳守されていることから、極めて純粋で希少なワインが作られているのです。
今回私が訪れたのは、Epessesという町にあるパトリック・フォンジャラ氏の経営するワイナリーです。ここにはシャスラの中でも非常に希少である、わずか１５ヘクタールの畑しかないカラマン（Calamin）という地区の白ワインがあるところです。
実は、週末は土曜の午前中しか空いてなかったらしく、しかもアポなしで突撃で行ってみたところ、スイスジャーマンの団体さんがいました。
無理かなあ？と思いつつも、恐る恐る聞いたところ、やはり「今日はフルブックだからごめんね」ということ。
しかし、ここまで来て何にもしないのも嫌なので、「２，３本買っていきたいから何とかお願い！」と言ったら、「10分待っててね」とあまり嫌な顔をせずに対応してくれました！
その後、20-30分待っていたら、ニコニコしながら「デギュスタシオン（試飲）してみる？」とのこと！やったー！
早速、カラマンのみたい！とわがままの連発・・・ハーフボトルを開けてくれて、ちょっとまだ忙しいからこれと、あと外にある試飲ボトル飲んでてね、と言ってくれました。
スイスジャーマンの集団は、50人くらいで外で試飲をしており、何人かのスタッフがボトル追加対応などを行っていました。ドイツ語とフランス語が入り混じる同じスイスなのに不思議な感覚です。
こんな忙しい時に悪いな~、と思いながらも、外の木陰で早速、カラマンを頂きました！うまい！
なんというか、ミネラルと自然の口当たりが最高！なんにもとげがありません。いくらでも飲めちゃう！
日本食と合うと聞いていますので、すぐに2本買っていく事を即決！
他のボトルも試してみましたが、やはりカラマンが秀でていました。
その後、スイスジャーマンの団体が帰ったようで、みんなちょっと暇になったらしく、オーナーのパトリック氏が寄ってきてくれて、お話しもさせていただくことができました！
日本とスイスは非常に似ている！「根回し」はスイスもおんなじだよ！なんだそうです。
お返しに、日本には説明しづらいけれど「生きがい」という言葉もあるよ、と教えてあげました。iPhoneにメモっていました。
フォンジャラ氏のワイナリーには、三笠宮夫妻も訪れたことがあるそうで、写真が飾ってありました。
すっかり堪能して、結局他のボトルも併せて4本買って、帰りは畑と湖をみながら１－２キロ歩いて最寄りの駅から電車にのってジュネーブまで戻りました。
ラヴォーは非常に奥が深そうです！また、是非来たい！
元気が出る呼吸法！
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