先々週行ってきたスイスはジュネーブで、タルタルステーキを食べてきました。
以前、ご紹介したバイソンのタルタルも絶品でしたが、今回はジュネーブの駅前にあるタルタル専門店（Tartares & Co Cornavin）に行きました。
ジュネーブにいたころには何度か行っていたのですが、日本に帰国してからはタルタルがお店ではほとんど食べられなくなってしまいましたので、ジュネーブに行くと行きたくなります。
タルタルの種類は、牛肉、マグロ、タイ、サーモン、という感じです。
牛肉のタルタルをいつも頼みますが、洋風の味付けだけではなく、ごま油ベースでワサビも添えた和風の味付けのものもありました。
ボリュームも多く、トースト、ポテトとサラダがついてお腹いっぱいになります。
日本は衛生上の不手際があって死者まで出してしまったので衛生基準が非常に厳しくなってしまったのはしょうがないですね。
こちらは日本に比べて湿気が少ないため、細菌の繁殖も少ないのでしょうか？タルタルを出しているお店はそこそこあるようです。
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